图
图
您所在的位置: 首页 > 乐活 > 智慧人生 > 乐生活 > 【地沟油鉴别方法】

地沟油的鉴别方法 炒菜颜色浑浊而且口感黏腻很难清洗

http://www.71lady.com    2016-11-06 11:09    来源:互联网    编辑:深拥

[导读] 地沟油的鉴别方法,地沟油最近可谓“红人”,经重重围剿之后纷纷转明投暗,很多人都知道地沟油对我们的身体有巨大的伤害,以下就是奇丽小编为你介绍的炒菜颜色浑浊而且口感黏腻很难清洗.

    地沟油的鉴别方法,地沟油最近可谓“红人”,经重重围剿之后纷纷转明投暗,很多人都知道地沟油对我们的身体有巨大的伤害,以下就是奇丽小编为你介绍的炒菜颜色浑浊而且口感黏腻很难清洗.

    1.明明点的是素菜,偏能吃出肉味,十有八九用的不是新油。

    2.菜里的油不清亮,颜色浑浊,估计放的是多次使用过的劣质油,因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。

    3.新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的,没有油腻之感,在水里涮一下,比较容易把油涮掉。而地沟油口感黏腻,吃起来没有清爽感,甚至在热水中都很难涮掉。也可以滴几滴油在手指上,用指腹来回搓,如果有黏腻感,用地沟油的可能性极大。

    4.菜打包回家后,放在冰箱里,过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固,说明油脂质量低劣,或使用了猪油等动物油,反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高,这样的油吃多了对心脏不好。

    5.排除食物过敏的情况,如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服,或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病,很可能是因为吃了劣质油。


    油脂容易凝固。地沟油在温度低的冬天容易凝固或者半凝固,而夏天则可用冰箱就可检验。打包放在冰箱里的菜,过几个小时取出来,如果油脂已经凝固或半凝固,说明油脂质量低劣,或使用了猪油等动物油,反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高,这样的油吃多了对心脏不好。

    菜里的油颜色浑浊。地沟油在加热过程中颜色变深,估计放的是多次使用过的劣质油,生产过程中加入的致害杂质较多,而纯净的油为清亮无色。

    素菜里吃出肉味。这八成已经经地沟“毒手”,是旧油反复提炼添加新油而成。

    油腻感极强。新鲜合格的植物油清爽滑腻,在水里涮一下,比较容易把油涮掉。而地沟油口感黏腻,刷起碗来层层油垢很难去除。此外也可以滴几滴油在手指上,用指腹来回搓,如果有黏腻感,用地沟油的可能性极大。

    腹泻最常见。如果你平时无特别食物过敏的状况,吃了之后出现腹泻等不舒服的症状,那么吃了地沟油的可能性极大。

    以上就是奇丽小编为你介绍的地沟油的鉴别方法,目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万至300万吨,地沟油放在冰箱里后油脂已经凝固或半凝固就说明是地沟油,而且在就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服.

上一篇:莲子的功效与作用
下一篇:红枣的功效与作用